Tradições Doces
1 min
Porções: 8 pessoas
Tempo de Preparo: 60 minutos
Tempo de Cozedura: 40 minutos
Dificuldade: Fácil
Aprenda aqui a fazer este delicioso bolo de amêndoa e especiarias, fofo, húmido e muito aromático. Um bolo perfeito para acompanhar um chá ou café e servir no lanche!
INGREDIENTES
5 ovos
250 gr de açúcar mascavo
Raspa fina de uma laranja
150 gr de manteiga derretida
100 ml de leite
150 gr de farinha T55 (sem fermento)
150 gr de farinha de amêndoa
2 colheres de sopa de especiarias speculaas
20 gr de fermento em pó
Manteiga q.b. para untar a forma
Farinha q.b. para passar a forma
Mistura de especiarias speculaas*:
1 colher de chá de canela moída
1 colher de chá de noz-moscada moída
1 colher de chá de cravinho moído
1 colher de chá de gengibre moído
1 colher de chá de cardamomo moído
1 colher de café de pimenta moída branca
1 colher de chá de erva-doce
Misturar bem as especiarias e guardar num recipiente hermético.
PREPARAÇÃO
Juntar os ovos com açúcar e a raspa de laranja e bater até formar um creme fofo e esbranquiçado.
Adicionar a manteiga derretida e o leite e envolver.
Peneirar a farinha T55 e misturar com a farinha de amêndoa, as especiarias e o fermento em pó.
Adicionar a mistura no batido e envolver até ficar uniforme.
Verter a massa numa forma de bolo inglês untada com manteiga e passada por farinha.
Cozer no forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 40 minutos.
Verificar a cozedura com o teste do palito, retirar do forno e deixar arrefecer um pouco.
Desenformar o bolo e servir morno ou frio.
Espero que goste!
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