Tradições Doces
2 min
Porções: 10 pessoas
Tempo de Preparo: 6 horas
Dificuldade: Fácil
Aprenda aqui a fazer este delicioso bavaroise, muito cremoso e saboroso, com aroma de avelã, baunilha e chocolate. Uma sobremesa de aspeto divinal perfeita para ocasiões especiais!
INGREDIENTES
(receita para um aro de 20 cm)
Base:
100 gr de bolachas
50 gr de avelã sem pele, torrada
100 gr de manteiga sem sal
Bavaroise:
6 gemas de ovo
150 gr de açúcar
500 ml de natas
30 gr de gelatina em pó neutra
100 ml de água
200 gr de creme de chocolate de avelã
1 colher (de café) de aroma de baunilha
Decoração:
Cacau em pó para polvilhar
10 Ferrero Rocher
PREPARAÇÃO
Base:
Moer as bolachas num processador, ou com ajuda de um rolo de massa, e transferir para uma tigela.
Triturar a avelã num processador até ficar em farinha e misturar com a bolacha moída.
Adicionar a manteiga derretida e envolver bem até formar uma massa húmida e areada.
Colocar um aro de semifrio num prato, colocar uma cinta alta de acetato por dentro, forrar a base com a massa de bolacha, prensar bem com um copo e levar ao congelador 15 minutos.
Bavaroise:
Juntar as gemas com o açúcar e o aroma de baunilha e bater até obter um creme fofo e esbranquiçado.
Misturar a gelatina com a água, misturar bem e deixar hidratar durante 5 minutos.
Derreter o creme de chocolate no micro-ondas até ficar fluído, adicionar no batido e envolver bem.
Aquecer a gelatina hidratada no micro-ondas 3 a 4 segundos e envolver delicadamente no preparado anterior.
Bater as natas até formar picos suaves, sem deixar que fiquem firmes, adicionar no preparado anterior e envolver bem.
Verter o preparado por cima da base de bolacha e levar ao frio até solidificar, cerca de 6 horas.
Desenformar o aro e retirar a cinta de acetato.
Polvilhar com cacau em pó e decorar com os bombons à volta.
Servir fresco!
Espero que goste!
Deixe um like, partilhe e se tiver dúvidas coloque nos comentários!
Subscreva um plano para ter acesso a vídeos e receitas exclusivas!