Tradições Doces
2 min
Atualizado: 12 de abr de 2023
Porções: 12 unidades
Tempo de Preparo: 1 hora
Tempo de Cozedura: 30 minutos
Dificuldade: Fácil
Aprenda aqui a fazer estes fantásticos cupcakes de brownie, com recheio de Oreo e cobertura cremosa de queijo creme aromatizado com baunilha, a perdição de qualquer criança e adulto em festas e lanches!
INGREDIENTES
Massa:
190 gr de chocolate negro (min. 43% cacau)
150 gr de manteiga sem sal
190 gr de açúcar mascavado
3 ovos
1/2 colher (de sopa) de aroma de baunilha
1/2 colher (de café) de sal fino
15 gr de cacau em pó
1/2 colher (de chá) de bicarbonato de sódio
75 gr de farinha T55 (sem fermento)
Recheio:
12 bolachas Oreo
Cobertura:
400 gr de queijo creme
100 gr de açúcar em pó
2 colheres (de chá) de aroma de baunilha
3 bolachas Oreo
PREPARAÇÃO
Juntar chocolate com o aroma de baunilha e a manteiga num recipiente e derreter em banho-maria, mexendo de vez em quando até ficar uniforme.
Juntar os ovos com o sal e o açúcar numa tigela e bater até formar um creme fofo e esbranquiçado.
Envolver delicadamente o chocolate derretido no batido até ficar uniforme.
Misturar a farinha com o bicarbonato e o cacau numa tigela, peneirar diretamente no preparado anterior e envolver delicadamente.
Untar 12 formas lisas de queques com manteiga e passar as formas por cacau.
Adicionar duas colheres de sopa de massa no fundo de cada forma e sobrepor uma bolacha Oreo.
Encher as formas com a restante massa e cozer no forno pré-aquecido a 170ºC durante 30 minutos.
Retirar do forno, deixar arrefecer um pouco e desenformar.
Juntar o queijo com o açúcar em pó e o aroma de baunilha numa tigela e bater até formar um creme liso.
Adicionar uma ou duas colheres de sopa de creme de queijo por cima de cada cupcake e decorar com 1/4 de bolacha Oreo.
Espero que goste!
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