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Descrição:
Aprenda aqui a fazer estas deliciosas bolachinhas caseiras, sem glúten e sem lactose, leves e macias com aromas cítricos, perfeitas para o seu café da manhã ou lanche!
Ingredientes:
100 gr de farinha de amêndoa sem pele
100 gr de açúcar
60 gr de amido de milho
2 ovos
Raspa fina de 1 limão
Amêndoas laminadas q.b.
Preparação:
Separar as claras das gemas.
Bater as claras e quando começarem a formar espuma, adicionar o açúcar, batendo sempre, até formar um merengue macio e brilhante.
Acrescente as gemas em fio batendo sempre até envolver.
Adicionar a farinha de amêndoa, o amido, a raspa de limão e envolver delicadamente até ficar uniforme.
Dispor pequenas porções de massa num tabuleiro forrado com papel siliconizado, utilizando uma colher de sopa.
Decorar com algumas amêndoas laminadas por cima e cozer no forno pré-aquecido a 200ºC até começarem a dourar, cerca de 8 minutos.
Retirar do forno, deixar arrefecer e servir!
