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Descrição:
Aprenda aqui a fazer estes deliciosos biscoitos com passas e cerejas cristalizadas, de massa arenosa com aromas cítricos.
Ingredientes:
250 gr de farinha 55 (sem fermento)
1 pitada de sal fio
2 c. de chá de fermento em pó
120 gr de manteiga em cubos
80 gr de passas
40 gr de cerejas cristalizadas em pedaços
120 gr de açúcar mascavado
Raspa fina de meio limão
1 ovo
2 c. de sopa de leite
Preparação:
Peneirar a farinha com o sal fino e o fermento para uma tigela.
Juntar o açúcar, a manteiga e misturar tudo muito bem de modo a obter uma areia grossa.
Adicionar o ovo ligeiramente batido, o leite e misturar bem até formar uma massa grossa, mas ligada.
Adicionar as passas, as cerejas cristalizadas em pedaços e envolver.
Com dois garfos, colocar montinhos de massa num tabuleiro forrado com papel siliconizado e deixar abater um pouco antes de cozer para enrugar e ganhar o aspeto de uma rocha.
Cozer no forno pré-aquecido a 200ºC durante 15 minutos.
Retirar do forno, deixar arrefecer e servir!
