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Bolo Cremoso de Amêndoa

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60Min

25Min

8Pax

Fácil

Descrição:

Aprenda a fazer este delicioso bolo de amêndoa sem glúten, húmido e muito saboroso, com creme pasteleiro e amêndoa torrada. Um bolo fantástico para sobremesa, festas ou para o lanche.

Bolo Cremoso de Amêndoa

Ingredientes:

(receita para uma forma de 24cm)


Massa:

  • 175 gr de açúcar

  • 5 ovos

  • 50 gr de óleo

  • 200 gr de farinha de amêndoa com pele

  • Raspa fina de meio limão

  • Manteiga q.b. para untar


Recheio e decoração:

Preparação:

  1. Separar as gemas das claras.

  2. Bater as claras em castelo e reservar.

  3. Bater as gemas com o açúcar até formar um creme fofo e esbranquiçado.

  4. Adicionar o óleo em fio, batendo sempre.

  5. Adicionar a amêndoa, a raspa de limão e envolver com uma colher de pau.

  6. Adicionar as claras em castelo aos poucos e envolver delicadamente.

  7. Untar uma forma redonda com manteiga, forrar com papel vegetal e untar novamente com manteiga.

  8. Verter a massa na forma e cozer no forno pré aquecido a 180ºC durante cerca de 25 minutos.

  9. Retirar do forno, deixar arrefecer na forma e desenformar.

  10. Dividir o bolo em duas camadas com uma faca de cerra e humedecer as duas camadas com calda de açúcar fraca, aromatizada com pau de canela.

  11. Colocar uma camada de bolo num prato e rechear com creme pasteleiro.

  12. Sobrepor a segunda camada de bolo e cobrir com creme pasteleiro por cima e a toda a volta.

  13. Polvilhar com amêndoa laminada torrada e servir.

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