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Bolo de Coco e Morango

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60Min

40Min

8Pax

Fácil

Descrição:

Aprenda a fazer este maravilhoso bolo húmido de coco, coberto com geleia de morango e coco ralado. Uma delícia para o seu lanche ou sobremesa e é muito simples de fazer!

Bolo de Coco e Morango

Ingredientes:

Ingredientes massa:

  • 4 ovos

  • 1 lata pequena de leite condensado

  • 100 gr de manteiga derretida

  • 150 ml de leite de coco

  • 200 gr de farinha 55 (sem fermento)

  • 100 gr de coco ralado

  • 15 gr de fermento em pó

  • Manteiga e farinha q.b. para untar a forma


Ingredientes cobertura:

Preparação:

  1. Colocar os ovos a bater por 5 minutos.

  2. Adicionar o leite condensado aos poucos envolvendo com uma colher de pau.

  3. Adicionar a manteiga derretida e o leite de coco, misturar bem.

  4. Adicionar o coco e a farinha peneirada e envolver até ficar uniforme.

  5. Adicionar o fermento em pó e misturar muito bem.

  6. Despejar a massa numa forma retangular 30x20cm, previamente untada com manteiga e passada por farinha.

  7. Cozer em forno pré aquecido a 180 ºC por 40 minutos.

  8. Quando o bolo estiver quase cozido, misturar num recipiente o leite condensado com o leite de coco.

  9. Retirar o bolo do forno, picar com um garfo por cima e regar com o preparado anterior, dentro da forma.

  10. Deixar arrefecer um pouco e desenformar.

  11. Barrar por cima com a geleia de morango e polvilhar com o coco por cima.

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