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Descrição:
Aprenda a fazer este maravilhoso bolo húmido de coco, coberto com geleia de morango e coco ralado. Uma delícia para o seu lanche ou sobremesa e é muito simples de fazer!
Ingredientes:
Ingredientes massa:
4 ovos
1 lata pequena de leite condensado
100 gr de manteiga derretida
150 ml de leite de coco
200 gr de farinha 55 (sem fermento)
100 gr de coco ralado
15 gr de fermento em pó
Manteiga e farinha q.b. para untar a forma
Ingredientes cobertura:
150 ml de leite de coco
150 gr de leite condensado
50 gr de coco ralado
Preparação:
Colocar os ovos a bater por 5 minutos.
Adicionar o leite condensado aos poucos envolvendo com uma colher de pau.
Adicionar a manteiga derretida e o leite de coco, misturar bem.
Adicionar o coco e a farinha peneirada e envolver até ficar uniforme.
Adicionar o fermento em pó e misturar muito bem.
Despejar a massa numa forma retangular 30x20cm, previamente untada com manteiga e passada por farinha.
Cozer em forno pré aquecido a 180 ºC por 40 minutos.
Quando o bolo estiver quase cozido, misturar num recipiente o leite condensado com o leite de coco.
Retirar o bolo do forno, picar com um garfo por cima e regar com o preparado anterior, dentro da forma.
Deixar arrefecer um pouco e desenformar.
Barrar por cima com a geleia de morango e polvilhar com o coco por cima.
