_edited.png)
_edited.png)
_edited.png)
_edited.png)
Descrição:
Aprenda aqui a fazer este maravilhoso bolo húmido de coco com creme de leite e chantilly. Uma sobremesa deliciosa que encaixa perfeitamente depois de uma refeição ou como bolo de aniversário.
Ingredientes:
(receita para uma forma de 24 cm)
Bolo:
5 ovos (gemas e claras separadas)
350 gr de açúcar
200 gr de farinha 55 (sem fermento)
100 gr de amigo de milho
200 ml de leite de coco
15 gr de fermento em pó
Recheio:
1 lata de leite condensado (397gr)
200 ml de leite de coco
1 c. de sopa de amido de milho
Montagem e cobertura:
100 ml de leite de coco
300 ml de natas para bater (adocicadas)
200 gr de coco ralado
Preparação:
Bolo:
Peneirar a farinha, o amido e misturar com o açúcar e o fermento em pó.
Adicionar o leite de coco, as gemas de ovos e bater até formar um creme liso e uniforme.
Bater as claras em castelo e adicionar aos poucos no batido anterior, envolvendo com delicadeza até formar uma massa esponjosa e uniforme.
Verter a massa numa forma previamente untada com manteiga e passada por farinha.
Cozer no forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 30 minutos.
Verificar a cozedura com o teste do palito, retirar do forno, deixar arrefecer um pouco e desenformar.
Deixar arrefecer completamente.
Recheio e cobertura:
Misturar o leite condensado com o leite de coco e o amido num tacho e levar ao lume a engrossar, mexendo sempre. Retirar do lume e deixar arrefecer um pouco.
Dividir o bolo em duas camadas e humedecer as camadas com leite de coco.
Colocar uma camada de bolo num prato, rechear com o creme de leite e dispor a segunda camada por cima.
Bater as natas até formarem picos suaves e envolver com 100 gr de coco ralado.
Cobrir o bolo com o chantilly de coco utilizando uma espátula.
Polvilhar por cima com o restante coco ralado e levar ao frio 1 hora.
Servir!
Sugestão:
Decorar a gosto com frutos vermelhos.
Observação:
Se as natas não forem adocicadas, acrescentar 50 gr de açúcar fino ao bater.
