
Descrição:
Aprenda aqui a fazer esta deliciosa sobremesa de massa fofa e muito húmida com cobertura de pudim de chocolate negro e aromas baunilhados. Uma sobremesa simples de fazer que surpreende pela sua leveza e aromas intensos.

Ingredientes:
(receita para um entremeio em forma de 24 cm)
Bolo de chocolate:
150 gr de farinha 55 (sem fermento)
45 gr de cacau em pó
200 gr de açúcar fino
10 gr de fermento em pó
5 gr de bicarbonato
3 ovos
100 gr de óleo
50 gr de leite
1 c. de chá de aroma de baunilha
Manteiga q.b. (para untar)
Farinha q.b. (para a forma)
Pudim:
500 ml de nata fresca
50 gr de açúcar
15 gr de gelatina em pó neutra
50 ml de água
1 c. de chá de aroma de baunilha
200 gr de chocolate negro (54% cacau min.)
Decoração (opcional):
Raspas de chocolate q.b.
Cerejas cristalizadas q.b.
Açúcar em pó q.b.
Preparação:
Bolo de Chocolate:
Untar uma forma de 24 cm com manteiga e forrar com uma base e uma cinta de papel siliconizado.
Juntar os ovos com o o leite, o óleo, o aroma de baunilha, o emulsificante e bater tudo com umas varas ou varinha mágica, até misturar bem.
Peneirar a farinha com o cacau, o fermento em pó, o bicarbonato e misturar tudo com o açúcar.
Adicionar os secos nos líquidos e bater até a massa ficar bem misturada e começar a borbulhar.
Verter a massa na forma pré-forrada e cozer no forno pré-aquecido a 180°C, durante 40 minutos.
Verificar cozedura com o teste do palito, retirar do forno, picar várias vezes o bolo por cima com um garfo e reservar.
Pudim e decoração:
Misturar as natas com o açúcar, o aroma de baunilha e levar ao lume a ferver.
Desligar o lume, adicionar o chocolate em pedaços e mexer bem até derreter completamente e ficar bem combinado.
Misturar a água com a gelatina, deixar hidratar 5 minutos, levar ao micro-ondas 3 a 4 segundos para derreter e envolver bem no preparado anterior.
Passar o preparado por um peneiro de rede fina e verter por cima do bolo de chocolate.
Levar ao frio até o pudim solidificar, cerca de 4 horas.
Desenformar com ajuda de um prato, virar ao contrário para um prato liso e decorar por cima com raspas de chocolate, cerejas cristalizadas e açúcar em pó.
Servir bem fresco!
