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Bolo Bundt de Páscoa

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90Min

45Min

8Pax

Fácil

Descrição:

Aprenda a fazer este maravilhoso bolo e ilumine a sua mesa de Páscoa. Com aromas naturais de laranja e limão, uma massa fofa e húmida, este bolo é sucesso garantido.

Bolo Bundt de Páscoa

Ingredientes:

Bolo:

  • 350 gr de açúcar fino

  • 300 gr de farinha 55 (sem fermento)

  • 200 ml de sumo de laranja (2 a 3 laranjas)

  • Raspa fina de uma laranja

  • 5 ovos

  • 100 ml de óleo

  • 15 gr de fermento em pó

  • Manteiga q.b. (para untar)


Cobertura:

  • 160 gr de açúcar em pó

  • 1 c. de sopa de sumo de limão

  • 2 c. de chá de água a ferver


Decoração:

  • Algodão doce de compra q.b.

  • Amêndoas de chocolate coloridas q.b.

  • Pepitas coloridas q.b.

Preparação:

  1. Separar as claras das gemas de 4 ovos em recipientes diferentes.

  2. Adicionar um ovo inteiro nas gemas de ovo.

  3. Juntar o açúcar nas gemas de ovo e bater até formar um creme esbranquiçado e fofo.

  4. Adicionar o sumo de laranja, o óleo e a raspa de laranja, envolver até ficar homogéneo.

  5. Peneirar a farinha e o fermento e juntar aos poucos envolvendo bem.

  6. Bater até ficar uma massa fofa a borbulhar.

  7. Bater as claras de ovo em castelo e envolver lentamente no preparado anterior com uma colher de pau.

  8. Untar uma forma apropriada com manteiga derretida, levar ao frio para endurecer e untar novamente.

  9. Despejar a massa na forma untada com manteiga e cozer no forno pré-aquecido a 170ºC durante 45 minutos. Verificar a cozedura com o teste do palito.

  10. Retirar o bolo do forno, deixar arrefecer 10 minutos dentro da forma e desenformar numa rede de arrefecimento, com o topo virado para baixo.


Cobertura:

  1. Peneirar o açúcar em pó para uma tigela. Adicionar o sumo de limão, a água a ferver e bater até ficar homogêneo. Caso esteja demasiado duro, acrescentar um pouco de sumo de limão.


Finalização e decoração (opcional):

  1. Usando uma colher de sopa, regar o bolo com a cobertura.

  2. Espalhar por cima bolinhas coloridas, pepitas ou pérolas e deixar secar um pouco.

  3. Decorar a gosto com algodão doce, amêndoas de chocolate coloridas ou outras decorações e doces de Páscoa.

  4. Servir!


Observações:

  • Este tipo de bolos, são um pouco mais difíceis de cozer e desenformar.  Convém utilizar uma forma de alumínio antiaderente. É um pouco cara, mas vale mesmo a pena pelo resultado final e pela durabilidade.

  • Pode também ser feito com formas para bolos normais.


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Bolo de chocolate
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