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Descrição:
Aprenda a fazer este maravilhoso bolo e ilumine a sua mesa de Páscoa. Com aromas naturais de laranja e limão, uma massa fofa e húmida, este bolo é sucesso garantido.
Ingredientes:
Bolo:
350 gr de açúcar fino
300 gr de farinha 55 (sem fermento)
200 ml de sumo de laranja (2 a 3 laranjas)
Raspa fina de uma laranja
5 ovos
100 ml de óleo
15 gr de fermento em pó
Manteiga q.b. (para untar)
Cobertura:
160 gr de açúcar em pó
1 c. de sopa de sumo de limão
2 c. de chá de água a ferver
Decoração:
Algodão doce de compra q.b.
Amêndoas de chocolate coloridas q.b.
Pepitas coloridas q.b.
Preparação:
Separar as claras das gemas de 4 ovos em recipientes diferentes.
Adicionar um ovo inteiro nas gemas de ovo.
Juntar o açúcar nas gemas de ovo e bater até formar um creme esbranquiçado e fofo.
Adicionar o sumo de laranja, o óleo e a raspa de laranja, envolver até ficar homogéneo.
Peneirar a farinha e o fermento e juntar aos poucos envolvendo bem.
Bater até ficar uma massa fofa a borbulhar.
Bater as claras de ovo em castelo e envolver lentamente no preparado anterior com uma colher de pau.
Untar uma forma apropriada com manteiga derretida, levar ao frio para endurecer e untar novamente.
Despejar a massa na forma untada com manteiga e cozer no forno pré-aquecido a 170ºC durante 45 minutos. Verificar a cozedura com o teste do palito.
Retirar o bolo do forno, deixar arrefecer 10 minutos dentro da forma e desenformar numa rede de arrefecimento, com o topo virado para baixo.
Cobertura:
Peneirar o açúcar em pó para uma tigela. Adicionar o sumo de limão, a água a ferver e bater até ficar homogêneo. Caso esteja demasiado duro, acrescentar um pouco de sumo de limão.
Finalização e decoração (opcional):
Usando uma colher de sopa, regar o bolo com a cobertura.
Espalhar por cima bolinhas coloridas, pepitas ou pérolas e deixar secar um pouco.
Decorar a gosto com algodão doce, amêndoas de chocolate coloridas ou outras decorações e doces de Páscoa.
Servir!
Observações:
Este tipo de bolos, são um pouco mais difíceis de cozer e desenformar. Convém utilizar uma forma de alumínio antiaderente. É um pouco cara, mas vale mesmo a pena pelo resultado final e pela durabilidade.
Pode também ser feito com formas para bolos normais.
