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Descrição:
Adorado por todos cá em casa, e por muitos dos seguidores que já fizeram, este maravilhoso bolo de cenoura com massa húmida e fofa é muito simples de fazer e perfeito para pequenos-almoços, lanches, sobremesa e festas.
Ingredientes:
(receita para uma forma de 26 cm)
300 gr de cenoura ralada
120 ml de óleo
4 ovos
350 gr de açúcar
300 gr de farinha 55 (sem fermento)
15 gr de fermento em pó
Manteiga q.b. (para untar)
Farinha q.b. (para a forma)
Preparação:
Num recipiente adicionar a cenoura ralada, o óleo, os ovos e passar tudo com uma varinha mágica ou no liquidificador.
Acrescentar o açúcar e passar novamente com a varinha mágica ou no liquidificador até ficar uniforme.
Verter o batido para uma tigela, acrescentar a farinha e o fermento previamente peneirados e envolver lentamente com ajuda de uma colher de pau.
Despejar a massa numa forma, previamente untada com manteiga e passada por farinha.
Cozer no forno pré-aquecido a 180ºC, durante cerca de 40 minutos.
Verificar a cozedura com o teste do palito.
Desenformar depois de arrefecer um pouco, ou totalmente.
Sugestão:
Cobertura com ganache de chocolate negro.
