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Bolo de Chocolate Dark

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1H

40Min

8Pax

Fácil

Descrição:

Húmido, fofo e negro, este bolo é perfeito como bolo simples para um lanche saboroso ou para fazer bolos de aniversário e estruturar. Este bolo de chocolate é da minha autoria e têm sofrido alterações conforme fui melhorando a receita.

Bolo de Chocolate Dark

Ingredientes:

(receita para um entremeio em forma de 20 cm)


  • 150 gr de farinha 55 (sem fermento)

  • 45 gr de cacau em pó

  • 200 gr de açúcar fino

  • 10 gr de fermento em pó

  • 5 gr de bicarbonato

  • 3 ovos

  • 100 gr de óleo

  • 50 gr de leite

  • 1 c. de chá de aroma de baunilha

  • 1 c. de chá de emulsificante (opcional)

  • Manteiga q.b. (para untar)

  • Farinha q.b. (para a forma)


(receita para um entremeio em forma de 24 cm)

  • 200 gr de farinha 55 (sem fermento)

  • 60 gr de cacau em pó

  • 265 gr de açúcar fino

  • 14 gr de fermento em pó

  • 7 gr de bicarbonato

  • 4 ovos

  • 135 gr de óleo

  • 65 gr de leite

  • 1 c. de chá de aroma de baunilha

  • 1 c. de chá de emulsificante (opcional)

  • Manteiga q.b. (para untar)

  • Farinha q.b. (para a forma)

Preparação:

  1. Juntar os ovos com o o leite, o óleo, o aroma de baunilha e o emulsificante e bater até misturar bem.

  2. Peneirar a farinha com o cacau, o fermento em pó e o bicarbonato e misturar tudo com o açúcar numa tigela.

  3. Adicionar os ingredientes secos nos líquidos e bater até a massa ficar bem misturada e começar a borbulhar.

  4. Verter a massa numa forma untada com manteiga e passada por farinha.

  5. Cozer no forno pré-aquecido a 180°C, durante 40 minutos. 

  6. Verificar a cozedura com o teste do palito.

  7. Retirar do forno, deixar arrefecer um pouco e desenformar.

  8. Humedecer o bolo com um pouco de calda de açúcar fraca, aromatizada com pau de canela (opcional).


Observação:

  • Para estruturar, levar o bolo ao frio 12 horas antes de usar.

Bolo de chocolate
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