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Descrição:
Húmido, fofo e negro, este bolo é perfeito como bolo simples para um lanche saboroso ou para fazer bolos de aniversário e estruturar. Este bolo de chocolate é da minha autoria e têm sofrido alterações conforme fui melhorando a receita.
Ingredientes:
(receita para um entremeio em forma de 20 cm)
150 gr de farinha 55 (sem fermento)
45 gr de cacau em pó
200 gr de açúcar fino
10 gr de fermento em pó
5 gr de bicarbonato
3 ovos
100 gr de óleo
50 gr de leite
1 c. de chá de aroma de baunilha
Manteiga q.b. (para untar)
Farinha q.b. (para a forma)
(receita para um entremeio em forma de 24 cm)
200 gr de farinha 55 (sem fermento)
60 gr de cacau em pó
265 gr de açúcar fino
14 gr de fermento em pó
7 gr de bicarbonato
4 ovos
135 gr de óleo
65 gr de leite
1 c. de chá de aroma de baunilha
Manteiga q.b. (para untar)
Farinha q.b. (para a forma)
Preparação:
Juntar os ovos com o o leite, o óleo, o aroma de baunilha e o emulsificante e bater até misturar bem.
Peneirar a farinha com o cacau, o fermento em pó e o bicarbonato e misturar tudo com o açúcar numa tigela.
Adicionar os ingredientes secos nos líquidos e bater até a massa ficar bem misturada e começar a borbulhar.
Verter a massa numa forma untada com manteiga e passada por farinha.
Cozer no forno pré-aquecido a 180°C, durante 40 minutos.
Verificar a cozedura com o teste do palito.
Retirar do forno, deixar arrefecer um pouco e desenformar.
Humedecer o bolo com um pouco de calda de açúcar fraca, aromatizada com pau de canela (opcional).
Observação:
Para estruturar, levar o bolo ao frio 12 horas antes de usar.
