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Bolo de Chocolate e Laranja

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1H

30Min

8Pax

Fácil

Descrição:

Aprenda a fazer este delicioso bolo fofo e húmido com aromas naturais de chocolate e laranja. Um bolo bonito e muito saboroso, perfeito para o lanche ou pequeno almoço.

Bolo de Chocolate e Laranja

Ingredientes:

Massa de laranja:

  • 3 ovos

  • 175 gr de açúcar

  • 100 ml de sumo de laranja (2 a 3 laranjas)

  • Raspa fina de uma laranja

  • 50 ml de óleo

  • 150 gr de farinha 55 (sem fermento)

  • 7 gr de fermento em pó


Massa de chocolate:

  • 3 ovos

  • 175 gr de açúcar

  • 100 gr de farinha 55 (sem fermento)

  • 50 gr de cacau em pó

  • 100 ml de leite

  • 1 c. de chá de aroma de baunilha

  • 50 ml de óleo

  • 7 gr de fermento em pó


Outros ingredientes:

  • Manteiga q.b. (para untar)

  • Farinha q.b. (para a forma)

  • 100 gr de ganache de chocolate negro (opcional)

Preparação:

Massa de laranja:

  1. Separar as claras das gemas em recipientes diferentes.

  2. Juntar o açúcar nas gemas e bater até formar um creme esbranquiçado e fofo.

  3. Adicionar o sumo e raspa de laranja, o óleo e envolver até ficar homogéneo.

  4. Peneirar a farinha e o fermento e juntar aos poucos envolvendo bem.

  5. Bater a massa até ficar fofa e começar a borbulhar.

  6. Bater as claras de ovo em castelo e envolver lentamente no preparado anterior com uma colher de pau.


Massa de chocolate:

  1. Separar as claras das gemas em recipientes diferentes.

  2. Juntar o açúcar nas gemas e bater até formar um creme esbranquiçado e fofo.

  3. Adicionar o leite, o aroma de baunilha, o óleo e envolver até ficar homogéneo.

  4. Peneirar a farinha com o cacau e o fermento e juntar aos poucos envolvendo bem.

  5. Bater a massa até ficar fofa e começar a borbulhar.

  6. Bater as claras de ovo em castelo e envolver lentamente no preparado anterior com uma colher de pau.


Cozedura:

  1. Despejar as duas massas intercaladamente numa forma de buraco de 27cm com fundo largo, previamente untada com manteiga e passada por farinha.

  2. Mexer ligeiramente as massas com um garfo para marmorear e cozer no forno pré-aquecido a 180ºC, durante cerca de 30 minutos.

  3. Verificar a cozedura com o teste do palito.

  4. Deixar arrefecer um pouco e desenformar.


Decoração (opcional):

  1. Derreter a ganache no micro-ondas ou em banho-maria até ficar fluida.

  2. Com uma colher de sopa fazer riscos de ganache por cima do bolo ou cobrir por completo.

  3. Decorar a gosto com rodelas de laranja cristalizada, pepitas personalizadas e chocolates a gosto.

Bolo de chocolate
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