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Bolo de Damasco

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1H

40Min

8Pax

Fácil

Descrição:

Simples, mas maravilhoso é a melhor definição para este bolo, rápido de fazer e perfeito para pequenos-almoços ou lanches, é um bolo húmido, saboroso e muito fofo.

Bolo de Damasco

Ingredientes:

(receita para uma forma de 26 cm)


  • 300 gr de damascos picados

  • 120 ml de óleo

  • 4 ovos

  • 300 gr de açúcar

  • 300 gr de farinha 55 (sem fermento)

  • 15 gr de fermento em pó

  • 300 gr de damascos em gomos

  • Manteiga q.b. (para untar)

Preparação:

  1. Untar uma forma redonda com manteiga, forrar o fundo com papel vegetal e untar novamente com manteiga.

  2. Num recipiente adicionar aos damascos picados, o óleo, os ovos e passar tudo com uma varinha mágica ou no liquidificador.

  3. Acrescentar o açúcar e passar novamente com a varinha mágica ou no liquidificador até ficar uniforme.

  4. Verter o batido para uma tigela, acrescentar a farinha e o fermento previamente peneirados e envolver lentamente com ajuda de uma colher de pau.

  5. Adicionar os damascos em gomos e envolver.

  6. Despejar a massa na forma previamente untada.

  7. Cozer no forno pré-aquecido a 180ºC, durante cerca de 40 minutos.

  8. Verificar a cozedura com o teste do palito.

  9. Desenformar depois de arrefecer um pouco, ou totalmente.

  10. Servir simples ou coberto com doce de damasco.

Bolo de chocolate
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