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Descrição:
Este bolo de pera e chocolate é um grande clássico, aquele que em noites frias nunca falha, aquele que nunca dececiona as expectativas, aquela que todo mundo tem a sua própria versão, mas no final são todos tão bons. Eu também tenho o meu e mal podia esperar por compartilhá-lo convosco.
Imagine as peras macias e suculentas afundando numa massa de cacau e chocolate envolvente e as nozes crocantes assadas que permanecem na superfície. Este é um bolo perfeito para o café da manhã, adequado como uma sobremesa ou até melhor como um abraço noturno para ir dormir feliz.
Ingredientes:
225 gr de farinha 55 (sem fermento)
125 gr de açúcar
3 ovos
50 gr de cacau em pó
75 ml de óleo
110 gr de leite
1/2 c. de chá de canela
15 gr de fermento em pó
1 pitada de sal fino
3 peras maduras
50 gr de gotas de chocolate negro
100 gr de miolo de nozes
Manteiga q.b. (para untar)
Farinha q.b. (para a forma)
Preparação:
Num recipiente adicionar os ovos, o açúcar e bater até formar um creme esponjoso e esbranquiçado.
Adicionar o óleo em fio batendo sempre e depois o leite.
Num recipiente à parte peneirar a farinha, o cacau e o fermento em pó.
Incorporar gradualmente os ingredientes secos no batido, envolvendo com delicadeza até ficar uniforme.
Por fim, adicionar uma pitada de sal, meia colher de chá de canela em pó, as gotas de chocolate e misturar bem.
Lavar e descascar as peras e corar em fatias, sem que fiquem muito finas.
Despejar a massa de chocolate numa forma redonda com 22-23 cm, previamente untada com manteiga e passada por farinha.
Dispor as fatias de pera a toda por cima, formando um círculo, e decorar com o miolo de nozes partido.
Cozer no forno pré-aquecido a 180ºC, durante cerca de 40 a 45 minutos.
Fazer o teste do palito para verificar a cozedura.
Deixar arrefecer um pouco e servir com um bom chá quente.
