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Bolo de Lemon Curd

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1H

35Min

8Pax

Fácil

Descrição:

Aprenda aqui a fazer este maravilhoso bolo de limão, muito fofo, húmido e envolvido com lemon curd que lhe dá um aroma forte e natural com perfeito contraste doce e acido.

Bolo de Lemon Curd

Ingredientes:

(receita para forma de 24 cm)


  • 3 ovos

  • 300 gr de açúcar

  • 125 ml de leite

  • 125 ml de sumo de limão

  • 125 ml de óleo

  • 400 gr de farinha 55 (sem fermento)

  • Raspa fina de 1 limão

  • 15 gr de fermento em pó

  • Manteiga q.b. para untar

  • Farinha q.b. para a forma

  • 300 gr de lemon curd


Calda de açúcar:

  • 100 gr de açúcar

  • 100 ml de água

  • 1 casca de limão

Preparação:

  1. Juntar os ovos com o açúcar, o leite, o óleo, o sumo e raspa de limão e passar tudo com uma varinha mágica, ou no liquidificador, até ficar uniforme.

  2. Verter o preparado para uma tigela, adicionar a farinha com o fermento peneirada e bater até começar a borbulhar.

  3. Verter a massa numa forma de 24 cm untada com manteiga e passada por farinha.

  4. Com uma colher de sopa, espalhar o lemon curd por cima da massa e de seguida misturar um pouco o creme com a massa, passando de leve a colher com movimentos circulares.

  5. Cozer no forno pré-aquecido 180ºC durante cerca de 35 minutos.

  6. Retirar do forno e humedecer com calda de açúcar aromatizada com limão.

  7. Deixar arrefecer um pouco, desenformar e servir!


Calda de açúcar:

  1. Juntar todos os ingredientes num tacho e levar a ferver dois minutos.

  2. Transferir a calda para um recipiente seco e limpo e deixar arrefecer.

Bolo de chocolate
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