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Bolo de Limão

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45Min

30Min

8Pax

Fácil

Descrição:

Aprenda aqui a fazer este delicioso bolo de limão de sabor intenso e fresco, perfeito para o lanche ou pequeno-almoço.

Bolo de Limão

Ingredientes:

Bolo:

  • 4 ovos

  • 250 gr de açúcar

  • 100 gr de manteiga derretida

  • Raspa fina de um limão

  • 50 ml de sumo de limão

  • 250 gr de farinha T55 (sem fermento)

  • 5 gr de fermento em pó

  • Manteiga q.b. (para untar)

  • Farinha q.b. (para a forma)


Cobertura:

  • 160 gr de açúcar em pó

  • 1 colher (de sopa) de sumo de limão

  • 2 colheres (de chá) de água a ferver

Preparação:

  1. Juntar os ovos com o açúcar e bater até formar um creme fofo e esbranquiçado.

  2. Adicionar a manteiga derretida em fio, batendo sempre até envolver bem.

  3. Adicionar o sumo e a raspa de limão e bater até envolver.

  4. Peneirar a farinha e o fermento diretamente no batido e envolver delicadamente até ficar uniforme.

  5. Untar uma forma de bolo inglês com manteiga e passar por farinha.

  6. Verter a massa na forma e cozer no forno pré-aquecido a 190º C durante cerca de 30 minutos.

  7. Verificar a cozedura com o teste do palito.

  8. Retirar do forno, deixar arrefecer um pouco e desenformar.


Cobertura:

  1. Peneirar o açúcar em pó para uma tigela. 

  2. Adicionar o sumo de limão e a água a ferver e bater até ficar homogêneo. Caso esteja demasiado duro, acrescentar um pouco de sumo de limão.

  3. Cobrir o bolo e decorar a gosto.


NOTAS

Para obter um bolo mais húmido, regar o bolo com calda de açúcar fraca, aromatizada com casca de limão.

Bolo de chocolate
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