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Descrição:
Se gosta de bolos com fruta natural, esta é a receita ideal para si! Um bolo fofo e húmido com aroma natural de pêssego e um aspeto divinal que faz deste um bolo ideal para um lanche em família ou com os amigos.
Ingredientes:
(receita para uma forma de 26 cm)
300 gr de pêssego natural, descascado e cortado em cubos
120 ml de óleo
4 ovos
300 gr de açúcar
300 gr de farinha 55 (sem fermento)
15 gr de fermento em pó
2 pêssegos para decorar
Açúcar em pó q.b. para polvilhar
Preparação:
Num recipiente adicionar os cubos de pêssego, o óleo e os ovos, passar tudo com uma varinha mágica ou no liquidificador.
Acrescentar o açúcar e passar novamente com a varinha mágica ou no liquidificador até ficar uniforme.
Peneirar a farinha com o fermento em pó e envolver lentamente no preparado anterior, com ajuda de uma colher de pau até ficar uniforme.
Despejar a massa numa forma forrada com papel siliconizado ou untada com manteiga e passada por farinha.
Descascar os pêssegos, cortar em gomos e dispor por cima da massa.
Cozer no forno pré-aquecido a 180ºC, durante cerca de 35 a 40 minutos.
Verificar a cozedura com o teste do palito.
Desenformar depois de arrefecer um pouco, ou totalmente.
Polvilhar com açúcar em pó e servir!
