_edited.png)
_edited.png)
_edited.png)
_edited.png)
Descrição:
Aprenda aqui a fazer este delicioso bolo bundt de pêssego e amoras, massa fofa e húmida com cobertura glaceada de limão! Um bolo maravilhoso, simples de fazer e muito bonito!
Ingredientes:
Bolo:
300 gr de pêssego de calda (escorrido e picado)
120 ml de óleo
4 ovos
300 gr de açúcar
300 gr de farinha 55 (sem fermento)
15 gr de fermento em pó
150 gr de pêssego de calda (escorrido e cortado em pedaços)
150 gr de amoras
Manteiga q.b. (para untar)
Cobertura:
160 gr de açúcar em pó
1 c. de sopa de sumo de limão
2 c. de chá de água a ferver
Preparação:
Bolo:
Num recipiente adicionar o pêssego picado, o óleo, os ovos e passar tudo com uma varinha mágica ou no liquidificador.
Acrescentar o açúcar e passar novamente com a varinha mágica ou no liquidificador até ficar uniforme.
Verter o batido para uma tigela, acrescentar a farinha e o fermento previamente peneirados e envolver lentamente com ajuda de uma colher de pau.
Adicionar o pêssego em pedaços, as amoras e envolver.
Despejar a massa numa forma de bundt, previamente untada com manteiga.
Cozer no forno pré-aquecido a 180ºC, durante cerca de 40 minutos.
Verificar a cozedura com o teste do palito.
Desenformar depois de arrefecer um pouco, ou totalmente.
Cobertura:
Peneirar o açúcar em pó para uma tigela. Adicionar o sumo de limão, a água a ferver e bater até ficar homogêneo. Caso esteja demasiado duro, acrescentar um pouco de sumo de limão.
Usando uma colher de sopa, regar o bolo com a cobertura.
Servir!
