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Bolo de Tangerina Invertido

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25Min

35Min

8Pax

Fácil

Descrição:

No inverno os melhores bolos cheiram a cítricos, são macios, aromáticos e convidativos, ideais para serem apreciados no café da manhã com um chá quente, como lanche ou como sobremesa em ocasiões especiais. O bolo invertido com tangerina é um deles. Uma sobremesa sem lactose ideal para ser apreciada pela manhã ou à noite como doce de conforto, muito simples de preparar e irresistivelmente refinada.

Bolo de Tangerina Invertido

Ingredientes:

Para a massa:

  • 250 gr de farinha 55 (sem fermento)

  • 150 gr de açúcar

  • 200 ml de sumo de tangerina

  • 80 gr de óleo de girassol

  • 3 ovos médios

  • 15 gr de fermento em pó


Para a superfície:

  • 4 tangerinas

  • Geleia de tangerina q.b.

  • Açúcar mascavo q.b.

Preparação:

  1. Bater os ovos com o açúcar, até obter uma mistura fofa e esbranquiçada. 

  2. Incorporar o óleo de girassol e o sumo de tangerina previamente passado por um coador.

  3. Bater mais um pouco e adicionar a farinha peneirada com o fermento em pó, envolvendo bem até ficar uniforme.

  4. Forrar uma forma de 22 cm com papel siliconizado e polvilhar toda a superfície com açúcar mascavo, depois cobrir o fundo com gomos de tangerina.

  5. Despejar a massa na forma e cozer no forno pré-aquecido a 180°C, durante cerca de 35 minutos. Verificar a cozedura com o teste do palito.

  6. Retirar do forno e deixar arrefecer.

  7. Depois de frio, virar suavemente o bolo sobre um prato.

  8. Barrar a superfície com a geleia de tangerina antes de servir.

Bolo de chocolate
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