Bebidas

Identificam-se algumas dessas bebidas:

• Vinho – Bebida obtida da fermentação alcoólica total do mosto de uvas brancas ou tintas e produzida, quase em todo o mundo, a partir de uma vasta série de castas.

• Vinho licoroso – Obtido da fermentação alcoólica parcial do mosto de uvas, interrompida com a adição de álcool vínico.

• Cerveja – Bebida obtida da fermentação de cevada maltada e outros cereais.

• Aguardente (Aguardente velha / Cognac / Brandy / Armagnac) – Proveniente da destilação de vinho e envelhecida em casco de carvalho.

• Rum – Aguardente proveniente da destilação do melaço de cana-de-açúcar fermentado.

• Kirsch – Aguardente incolor proveniente da destilação de cerejas silvestres.

• Licores (Triple sec / Curaçau) – Licores à base da infusão de cascas de laranja em álcool e sujeitos a uma tripla destilação.

• Licor de amêndoa amarga – Licor à base de aguardente e amêndoa, típico da região algarvia.

• Licor de ginja – Licor à base de aguardente e ginjas.

• Licor de marasquino – Licor incolor à base de cerejas marascas.

• Licor à base de plantas e raízes – Licor à base de plantas e sementes aromáticas e álcool, sujeito a dupla destilação.

• Creme de menta (Pippermint) – Licor de hortelã-pimenta.

• Anis / Anisette – Licor incolor de sementes de anis e açúcar.

• Licor de café – Licor à base de seiva de cana-de-açúcar, ervas, café e álcool.