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Churros

45Min

5Min

12Uni

Fácil

Descrição:

De origem ibérica e sempre presentes nas feiras, os churros feitos com uma massa suave por dentro e crocante por fora, são adorados por muitos, quer seja simples, com açúcar e canela ou com recheios de chocolate e geleias. Esta receita caseira é perfeita para matar saudades desta delicia e fazer um lanche especial!

Churros

Ingredientes:

  • 250 ml de água

  • 100 gr de manteiga

  • Uma pitada de sal

  • 20 gr de açúcar

  • 175 gr de farinha  T55 (sem fermento)

  • 2 ovos

  • Aroma de baunilha ou raspa fina de limão (opcional)

  • Óleo para fritar

  • Açúcar e canela em pó para polvilhar (opcional)

Preparação:

  1. Juntar a água com a manteiga, o sal, o açúcar e o aroma (opcional) num tacho e levar ao lume a ferver.

  2. Adicionar a farinha de uma só vez e mexer sempre com uma colher de pau até formar uma massa uniforme e despegar do fundo do tacho.

  3. Transferir a massa para uma tigela e bater em velocidade média até arrefecer.

  4. Quando a massa tiver arrefecido, adicionar os ovos um a um batendo sempre.

  5. Deixar bater até a massa ficar lisa e uniforme.

  6. Colocar um tacho largo com óleo abundante ao lume e deixar aquecer.

  7. Transferir a massa para uma pistola de churros ou um saco pasteleiro resistente com boquilha frisada média.

  8. Tender churros com cerca de 20 cm, diretamente no óleo quente, cortando a ponta com uma tesoura.

  9. Deixar fritar durante cerca de 4 minutos em lume médio, virando de vez em quando com um garfo.

  10. Quando estiverem bem dourados, retirar do óleo com uma escumadeira e colocar numa travessa com papel absorvente.

  11. Servir simples ou passados por açúcar misturado com canela.

  12. Acompanhar com creme de chocolate ou geleias.


NOTAS:

A massa pode ser tendida em cima de um tabuleiro forrado com papel siliconizado, moldando os churros com o tamanho desejado, que podem então ser congelados para fritar quando desejar.

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