top of page

Coquinhos

Design sem nome(16)_edited.png
Design sem nome(22)_edited.png
Design sem nome(23)_edited.png
Design sem nome(17)_edited.png

45Min

20Min

20Uni

Fácil

Descrição:

Aprenda aqui a fazer estes deliciosos coquinhos que são tão adorados pelos portugueses. Húmidos, cremosos por dentro e crocantes por fora, são o docinho perfeito para festas ou para acompanhar um café no lanche!

Coquinhos

Ingredientes:

  • 200 gr de água

  • 200 gr de açúcar

  • 1 casca de limão

  • 1 pau de canela

  • 400 gr de coco ralado

  • 50 gr de manteiga

  • 4 ovos

  • Cerejas cristalizadas q.b.

  • Geleia de brilho neutro q.b.

Preparação:

  1. Num tacho, adicional a água, o açúcar, o pau de canela, a casca de limão e levar ao lume a ferver 2 minutos.

  2. Num recipiente misturar o coco com a manteiga derretida, acrescentar a calda a ferver e misturar bem para escaldar o coco.

  3. Adicionar os ovos um a um, misturar muito bem e deixar arrefecer.

  4. Separar formas de miniatura num tabuleiro e forrar com capacillos de miniatura.

  5. Encher cada forma com o preparado de coco, utilizando um saco pasteleiro equipado com boquilha frisada média.

  6. Colocar um pedaço de cereja cristalizada em cima de cada coquinho e cozer no forno pré-aquecido a 200ºC até ficarem bem dourados, cerca de 20 minutos.

  7. Retirar do forno, deixar arrefecer um pouco, desenformar e pintar os coquinhos com geleia de brilho neutro.


Observação:

  • Para obter coquinhos mais suaves e cremosos, envolver 200 gr de creme pasteleiro no preparado de coco.

Fundo
bottom of page