top of page

Farturas

Design sem nome(16)_edited.png
Design sem nome(22)_edited.png
Design sem nome(23)_edited.png
Design sem nome(17)_edited.png

45Min

5Min

12Uni

Fácil

Descrição:

Aprenda aqui a fazer farturas, um dos doces favoritos dos portugueses, crocantes por fora, macias por dentro, tradicionalmente servidas com açúcar e canela, estão sempre presentes em feiras e festas populares.

Farturas

Ingredientes:

  • 250 ml de água

  • 100 gr de manteiga

  • Uma pitada de sal

  • 20 gr de açúcar

  • 200 gr de farinha T55 (sem fermento)

  • 5 ovos

  • 1 colher (de chá) de aroma de baunilha 

  • Óleo para fritar

  • Açúcar e canela em pó para polvilhar (opcional)

Preparação:

  1. Juntar a água com a manteiga, o sal, o açúcar e a baunilha num tacho e levar ao lume a ferver.

  2. Adicionar a farinha de uma só vez e mexer sempre com uma colher de pau até formar uma massa uniforme e despegar do fundo do tacho.

  3. Transferir a massa para um recipiente seco e limpo e bater em velocidade média para arrefecer.

  4. Quando a massa tiver arrefecido, adicionar os ovos um a um batendo sempre até a massa ficar lisa e uniforme.

  5. Colocar um tacho largo com óleo abundante no lume e deixar aquecer.

  6. Transferir a massa para um saco pasteleiro resistente equipado com uma boquilha frisada grande.

  7. Tender a massa diretamente no óleo em formato de caracol, de dentro para fora e cortar a ponta com uma tesoura.

  8. Deixar fritar até dourar, virar com ajuda de dois espetos grandes e deixar dourar novamente.

  9. Retirar do óleo com os espetos e colocar numa travessa com papel absorvente.

  10. Cortar o caracol com uma tesoura, em farturas com 10 a 15 cm.

  11. Servir as farturas simples ou passadas por açúcar misturado com canela.

Fundo
bottom of page