
Descrição:
Aprenda aqui a fazer a minha versão deste delicioso pastel típico português, composto por massa folhada, doce de ovos e fondant.

Ingredientes:
NOTAS
Clicar nos ingredientes para abrir a receita.
Preparação:
Cortar rodelas de massa folhada com um cortante redondo de 10 cm de diâmetro e com um rolo esticar um pouco as rodelas de forma a ficarem ovais.
Dispor as rodelas num tabuleiro forrado com papel siliconizado, pintar com ovo por cima e cozer no forno pré-aquecido a 200ºC até dourarem, cerca de 20 minutos.
Retirar do forno e deixar arrefecer.
Abrir cada folhado ao meio com uma faca de cerra, rechear com doce de ovos e fechar novamente.
Barrar o folhado por fora com doce de ovos com uma espátula e pintar o doce de ovos nos rebordos com geleia de brilho neutro.
Aquecer o fondant em banho-maria ou no micro-ondas até ficar fluído, verter um pouco em cima de cada glória e barrar ligeiramente com uma espátula, repetindo este processo uma a uma até finalizar.
Deixar secar um pouco o fondant, colocar capacillos de tartes por baixo e servir.
NOTAS
Este pastel é tipicamente feito com um buraco no meio, mas eu pessoalmente prefiro e gosto mais de fazer assim.
