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Queijadas de Cenoura

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1H

25Min

12Uni

Fácil

Descrição:

Saborosas e nutritivas, estas queijadas são deliciosamente boas e muito simples de fazer! Aprenda aqui o passo a passo!

Queijadas de Cenoura

Ingredientes:

  • 400 gr de cenoura cozida, escorrida e triturada.

  • 500 gr de açúcar

  • 300 ml de água

  • 80 gr de farinha 55 (sem fermento)

  • 4 ovos

  • 4 gemas de ovo

  • Raspa fina de meia laranja

  • Manteiga q.b. para untar as formas

  • Farinha q.b. para polvilhar as formas

Preparação:

  1. Num tacho adicionar o açúcar, a água e levar ao lume a ferver até ponto de calda fraca (101 ºC).

  2. Num recipiente à parte, adicionar os ovos, as gemas e a raspa de laranja, bater ligeiramente e adicionar a farinha peneirada mexendo sempre até ficar homogéneo.

  3. Adicionar a calda mexendo sempre e por último a cenoura.

  4. Passar um pouco com a varinha mágica ou no liquidificador.

  5. Deixar descansar uma hora no frio.

  6. Colocar as formas de queijadas num tabuleiro alto, untar as formas com manteiga e polvilhar com farinha.

  7. Mexer o preparado das queijadas e encher as formas.

  8. Adicionar água quente no tabuleiro até cobrir o fundo por completo, levar a cozer em banho-maria no forno pré-aquecido a 200ºC, durante cerca de 25 minutos.

  9. Retirar do forno, deixar arrefecer um pouco e desenformar.

  10. Servir as queijadas frias.

Fundo
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