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Bacalhau à Lagareiro

Porções: 4 pessoas

Tempo de Preparo: 60 minutos

Tempo de Cozedura: 40 minutos

Dificuldade: Fácil

 

Aprenda aqui a fazer este maravilhoso prato de bacalhau que é um dos mais famosos e adorado pelos portugueses, por vezes acompanhado com salsa, azeitonas ou grelos salteados com azeite e alho.


Receita de Bacalhau à Lagareiro


INGREDIENTES

  • 4 postas de bacalhau demolhado

  • 1 folha de louro

  • 1 kg de batatas pequenas para assar

  • 2 cebolas em rodelas

  • 5 dentes de alho

  • Azeite q.b.

  • Sal q.b.



PREPARAÇÃO

  1. Levar o bacalhau ao lume com água e o louro até levantar fervura.

  2. Regar uma travessa com azeite e adicionar as rodelas de cebola.

  3. Retirar do lume, escorrer e colocar o bacalhau na travessa, por cima da cebola.

  4. Cozer a batata pequena em água temperada com sal, escorrer, colocar numa travessa e polvilhar com sal.

  5. Levar o bacalhau e a batata ao forno pré-aquecido a 200ºC até corar o bacalhau e alourar a batata.

  6. Num tacho aquecer um pouco de azeite, retirar do lume e adicionar os dentes de alho picados.

  7. Retirar tudo do forno, transferir a batata para outro recipiente de forma a remover o sal, apertar um pouco as batatas com a mão, de forma a rebentarem e regar com o azeite e alho.

  8. Servir!

 

Espero que goste!

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