Bolo de Abóbora
Porções: 8 pessoas
Tempo de Preparo: 40 minutos
Tempo de Cozedura: 30 minutos
Dificuldade: Fácil
Aprenda aqui a fazer este maravilhoso bolo de abóbora recheado com passas e nozes, um bolo húmido e fofo com leve aroma de laranja.
INGREDIENTES
(receita para forma de chaminé de 24 cm)
200 gr de abóbora crua ralada
80 ml de óleo
2 ovos grandes ou 3 pequenos
200 gr de açúcar
200 gr de farinha 55 (sem fermento)
10 gr de fermento em pó
Raspa fina de meia laranja
50 gr de miolo de noz partido
50 gr de passas
Manteiga q.b.
Farinha q.b.
PREPARAÇÃO
Juntar a abóbora com o óleo, a raspa de laranja e os ovos e passar tudo com uma varinha mágica ou no liquidificador.
Acrescentar o açúcar e passar novamente com a varinha mágica ou no liquidificador até ficar uniforme e transferir para uma tigela.
Peneirar a farinha e o fermento diretamente no batido, envolver bem com uma colher de pau e bater um pouco até ficar uma massa lisa e uniforme.
Adicionar as passas e o miolo de noz e envolver bem.
Verter a massa numa forma untada com manteiga e passada por farinha.
Cozer no forno pré-aquecido a 180ºC, durante cerca de 30 minutos.
Verificar a cozedura com o teste do palito e retirar do forno.
Deixar arrefecer um pouco e desenformar.
Espero que goste!
Deixe um like, partilhe e se tiver dúvidas coloque nos comentários!