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Floresta Negra sem Glúten

Porções: 8 pessoas

Tempo de Preparo: 1 hora

Tempo de Cozedura: 30 minutos

Dificuldade: Fácil

 

Aprenda neste vídeo a fazer este delicioso bolo de chocolate sem glúten, recheado com chantilly, morangos frescos e geleia de morango, com cobertura de raspas de chocolate negro.


Receita de Floresta Negra sem Glúten

INGREDIENTES

(receita para uma forma de 20 cm) Bolo de chocolate (sem glúten):

  • 150 gr de farinha branca sem glúten

  • 30 gr de chocolate em pó

  • 20 gr de cacau em pó

  • 200 gr de açúcar fino

  • 15 gr de fermento em pó

  • 2 ovos

  • 100 gr de óleo

  • 100 gr de leite

Calda de açúcar:

  • 100 gr de açúcar

  • 100 gr de água

  • 1 pau de canela

Recheio e decoração:


PREPARAÇÃO

  1. Juntar a farinha branca sem glúten com o chocolate em pó e o cacau em pó e misturar bem.

  2. Adicionar os ovos, o leite e o óleo e bater até envolver bem.

  3. Adicionar o açúcar fino e bater até ficar uniforme.

  4. Adicionar o fermento em pó e bater até começar a borbulhar.

  5. Untar uma forma de 20 cm com desmoldante ou manteiga e verter a massa na forma.

  6. Cozer no forno pré-aquecido a 180ºC durante aproximadamente 30 minutos.

  7. Verificar a cozedura com o teste do palito, retirar do forno, desenformar e deixar arrefecer.

  8. Aparar a superfície do bolo com uma faca de cerra e cortar em duas camadas.

  9. Humedecer as duas camadas de bolo com calda de açúcar aromatizada com pau de canela.

  10. Colocar uma camada de bolo num prato e cobrir com uma camada de chantilly.

  11. Dispor morangos laminados por cima até cobrir o chantilly, cobrir com um pouco de geleia de morango e barrar novamente com chantilly por cima.

  12. Dispor a segunda camada de bolo por cima e cobrir o bolo todo com chantilly.

  13. Barrar a lateral com geleia de morango.

  14. Cobrir o a superfície do bolo com raspas de chocolate negro e polvilhar com açúcar em pó.

  15. Decorar com morangos frescos passado por geleia de brilho neutro e servir!

Calda de açúcar:

  1. Juntar todos os ingredientes num tacho e levar ao lume a ferver dois minutos.

  2. Retirar do lume, transferir para um recipiente seco e limpo e deixar arrefecer.

 

Espero que goste!

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