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Descrição:
Uma receita maravilhosa, em que a descrição principal deve ser "consumir com moderação"! Um queque de chocolate lava, de interior humido e cremoso, com uma cobertura deliciosa de creme de avelãs e um pedaço de kinder bueno para rematar!
Ingredientes:
Queques:
200 gr de chocolate negro (min 64% cacau)
180 gr de manteiga com sal
6 ovos
200 gr de açúcar
100 gr de farinha 55 (sem fermento)
5 gr de fermento em pó
Creme Kinder:
100 gr de avelãs sem pele
25 gr de açúcar mascavo
50 gr de chocolate branco, derretido
200 gr de queijo creme
25 gr de açúcar
150 gr de natas para bater
Decoração:
Barras de kinder bueno q.b.
Preparação:
Queques:
Derreter o chocolate com a manteiga e reservar.
Bater os ovos com o açúcar até formar um creme fofo e esbranquiçado.
Envolver o chocolate previamente derretido com a manteiga.
Envolver a farinha peneirada com o fermento em pó, e levar a massa ao frio 30 minutos.
Forrar as formas de queques com as formas de papel apropriadas.
Encher as formas até ¾ da altura e cozer no forno pré-aquecido a 200ºC durante 8 minutos. Devem ficar com uma capa cozida por cima, mas mal cozidos por dentro.
Retirar do forno, deixar arrefecer um pouco e desenformar.
Creme Kinder:
Tostar as avelãs no forno pré-aquecido a 180ºC até dourarem, cerca de 10 minutos. Retirar do forno e deixar arrefecer totalmente.
Misturar as avelãs com o açúcar mascavo e triturar no processador, ou com uma varinha mágica, até formar uma pasta lisa.
Adicionar o chocolate branco derretido, envolver bem e reservar.
Bater as natas até formarem picos suaves e reservar.
Bater o queijo com o açúcar até ficar macio.
Envolver a pasta de avelãs no creme de queijo.
Adicionar as natas batidas e envolver bem.
Transferir o creme para um saco pasteleiro com boquilha frisada.
Finalização:
Fazer uma roseta de creme de avelã em cima de cada queque e colocar um pedaço de kinder bueno por cima.
Servir de imediato com o queque ainda morno.
