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Descrição:
Aprenda aqui a fazer este delicioso bolo de amêndoa sem glúten, húmido e fofo com aroma de limão. O bolo perfeito para acompanhar um chá no seu pequeno-almoço ou lanche.
Ingredientes:
175 gr de açúcar
5 ovos
50 gr de óleo
200 gr de farinha de amêndoa
10 gr de fermento em pó
Raspa fina de 1 limão
Manteiga q.b. para untar a forma
Açúcar em pó para polvilhar
Preparação:
Separar as gemas das claras.
Bater as claras em castelo e reservar.
Bater as gemas com o açúcar até formar um creme fofo e esbranquiçado.
Adicionar o óleo em fio, batendo sempre.
Adicionar a amêndoa, a raspa de limão, o fermento em pó e envolver com uma colher de pau.
Adicionar as claras em castelo aos poucos e envolver delicadamente.
Verter a massa numa forma de bolo inglês, previamente untada com manteiga.
Cozer no forno pré-aquecido a 180ºC, durante cerca de 30 minutos.
Fazer o teste do palito para verificar a cozedura.
Deixar arrefecer um pouco, desenformar e polvilhar com açúcar em pó.
