_edited.png)
_edited.png)
_edited.png)
_edited.png)
Descrição:
Delicioso bolo de espelta com nozes e banana, muito fofo e saboroso, com baixo teor glicémico.
Ingredientes:
200 gr de farinha de espelta integral
1 c. de chá de fermento em pó
Uma pitada de sal fino
80 ml de azeite
120 ml de mel puro
2 ovos
2 bananas maduras esmagadas
60 ml de leite ou bebida vegetal
65 gr de nozes picadas
Preparação:
Num recipiente misturar a farinha com o fermento em pó.
Noutro recipiente bater os ovos com o azeite, o mel e o sal. Adicionar a banana esmagada, o leite e passar tudo com a varinha mágica ou no liquidificador.
Aos poucos adicionar a farinha e envolver bem.
Adicionar as nozes, deixando algumas para colocar por cima e misturar bem.
Verter para uma forma, pré-untada com manteiga e passada por farinha.
Decorar com nozes por cima e cozer no forno pré-aquecido a 180°C, durante cerca de 30 a 40 minutos.
Desenformar e deixar descansar 20 minutos antes de fatiar.
Observação:
Como alternativa ao mel, usar 75 gr de açúcar de côco.
