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Descrição:
Os crepes de legumes de massa filo, são salgadinhos saborosos , preparados com uma mistura convidativa de repolho, cenoura, alho-poró e molho de soja. Estes deliciosos crepes são ideais para servir ainda quentes, durante um jantar ou um aperitivo com os amigos, sozinhos ou combinados com molhos. Crocante na superfície, muito macio por dentro, conquistam todos, graças à sua aparência tentadora e o seu aroma convidativo.
Ingredientes:
8 folhas de massa filo (de compra)
250 gr de repolho
200 gr de alho francês
1 cenoura
1 talo de aipo
2 colheres de sopa de molho de soja
q.b. azeite extra virgem
q.b. sal e pimenta
Preparação:
Picar bem o alho francês, a cenoura e o aipo, fritar com azeite extra virgem numa frigideira antiaderente, depois adicionar o repolho cortado em tiras finas e deixar secar.
Temperar a mistura de legumes com o molho de soja, adicionar um pouco de água e cobrir a frigideira com uma tampa. Deixar cozinhar em fogo baixo durante cerca de dez minutos e temperar com sal e pimenta.
Deixar os legumes arrefecerem, escorrer qualquer resíduo de água e, de seguida, começar a preparar os rolos, usando folhas retangulares de massa filo.
Separar as folhas de massa filo, espalhar duas colheres de sopa de legumes num lado da massa, molhar os rebordos com água e enrolar os rolos até chegar a meio da massa.
Dobrar as bordas para dentro e continuar a enrolar o rolo.
Uma vez pronto, colocar numa assadeira forrada com papel siliconizado e cozer por 15 minutos no forno pré-aquecido a 180°C.
Servir imediatamente.
Sugestão:
Usar outros legumes a gosto, seguindo o mesmo processo de confeção.
