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Chocolate Quente de Moka

Tempo Total de Preparação

30Min

10Min

4Uni

Fácil

Descrição:

Delicioso chocolate quente, cremoso e aromatizado com café e licor, perfeito para um dia de frio ou um momento de conforto.

Chocolate Quente de Moka

Ingredientes:

  • 240 ml de natas

  • 120 ml de café forte

  • 6 gemas de ovo

  • 1 c. de sopa de açúcar refinado

  • 120 gr de chocolate negro derretido (min 54% cacau)

  • 50 ml de licor de café ou whisky

  • Chantilly q.b.

  • Raspas de chocolate negro q.b.

Preparação:

  1. Adicionar as natas e o café numa panela e levar ao lume baixo. Retirar do lume quando ferver.

  2. Bater as gemas com o açúcar até envolver.

  3. Adicionar metade das natas com café em fio, batendo sempre.

  4. Transferir o batido para a panela com as restantes natas com café, misturando sempre com umas varas.

  5. Levar novamente a panela a lume baixo, mexendo sempre até engrossar, mas sem deixar ferver.

  6. Retirar a panela do lume, adicionar o chocolate e o licor e mexer bem até derreter e ficar homogéneo.

  7. Dividir o preparado por canecas e acompanhar com chantilly e raspas de chocolate negro por cima.

  8. Servir quente!


Observação:

  • Para obter uma sobremesa fria, tipo Creme Brûlée, dividir o preparado por canecas ou taças de sobremesa, levar ao frio 4 horas e depois decorar com chantilly e raspas de chocolate negro por cima!

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