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Descrição:
Delicioso chocolate quente, cremoso e aromatizado com café e licor, perfeito para um dia de frio ou um momento de conforto.
Ingredientes:
240 ml de natas
120 ml de café forte
6 gemas de ovo
1 c. de sopa de açúcar refinado
120 gr de chocolate negro derretido (min 54% cacau)
50 ml de licor de café ou whisky
Chantilly q.b.
Raspas de chocolate negro q.b.
Preparação:
Adicionar as natas e o café numa panela e levar ao lume baixo. Retirar do lume quando ferver.
Bater as gemas com o açúcar até envolver.
Adicionar metade das natas com café em fio, batendo sempre.
Transferir o batido para a panela com as restantes natas com café, misturando sempre com umas varas.
Levar novamente a panela a lume baixo, mexendo sempre até engrossar, mas sem deixar ferver.
Retirar a panela do lume, adicionar o chocolate e o licor e mexer bem até derreter e ficar homogéneo.
Dividir o preparado por canecas e acompanhar com chantilly e raspas de chocolate negro por cima.
Servir quente!
Observação:
Para obter uma sobremesa fria, tipo Creme Brûlée, dividir o preparado por canecas ou taças de sobremesa, levar ao frio 4 horas e depois decorar com chantilly e raspas de chocolate negro por cima!
