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Descrição:
Maravilhosa sobremesa de dois leites com bolacha, aroma de café, baunilha e chocolate negro. A combinação perfeita numa sobremesa fácil de fazer e deliciosa!
Ingredientes:
Creme de café:
2 latas de leite condensado (397 gr cada)
2 latas de leite (utilizar uma lata de leite condensado como medida)
2 c. de sopa de amido de milho
10 gr de café forte solúvel
Creme pasteleiro:
250 ml de leite
75 gr de açúcar
25 gr de farinha 55 (sem fermento)
6 gemas de ovo
1 c. de chá de aroma de baunilha
Montagem e decoração:
150 gr de bolacha moída
50 gr de chocolate negro ralado
Preparação:
Creme pasteleiro:
Ferver o leite com o aroma de baunilha.
Num recipiente misturar bem o açúcar e a farinha.
Quando o leite ferver, baixar o lume para o mínimo, adicionar a mistura do açúcar com a farinha no tacho, e mexer em lume médio até engrossar.
Retirar do lume e juntar as gemas em fio, mexendo sempre com umas varas.
Levar novamente ao lume e mexer até levantar fervura.
Retirar do lume e verter o creme para uma travessa.
Tapar com pelicula aderente diretamente no creme para não criar capa.
Deixa arrefecer.
Creme de café:
Num tacho, misturar o leite condensado com o café e uma lata de leite.
Levar ao lume, mexendo de vez em quando até ferver.
Misturar o amido com a restante lata de leite, adicionar no preparado anterior e mexer sempre até engrossar um pouco.
Montagem e decoração:
Adicionar um pouco de bolacha moída no fundo das taças de sobremesa ou copos.
Adicionar uma camada de creme de café, acabado de fazer.
Adicionar uma nova camada de bolacha moída.
Adicionar uma camada de creme pasteleiro.
Adicionar uma nova camada de bolacha moída.
Adicionar uma camada de creme de café.
Levar ao frio uma hora.
Acabar por cima com uma camada de bolacha moída e chocolate negro ralado.
Servir!
