Mousse de Chocolate Tradicional

5Min

6Uni

Fácil

Descrição:

Aprenda aqui a fazer esta maravilhosa mousse à moda antiga, aerada e muito cremosa, com sabor e aroma intenso de chocolate! Uma das sobremesas mais famosas e conhecidas em todo o mundo!
A mousse, é uma sobremesa tradicional de França e a sua receita terá sido inventada no início do século XX pelo artista pintor francês Henri de Toulouse-Lautrec, dando-lhe inicialmente o nome de maionese de chocolate e só mais tarde passou a ser chamada de mousse.

Ingredientes:

250 gr de chocolate negro (min 43% cacau)
5 ovos
75 gr de açúcar fino
60 gr de manteiga sem sal

Preparação:

Juntar o chocolate em pedaços com a manteiga e derreter em banho-maria, mexendo sempre até ficar fluído.
Separar as gemas das claras e bater as gemas com o açúcar até formar um creme fofo e esbranquiçado.
Bater as claras em castelo.
Envolver o chocolate derretido com a manteiga no batido de gema e envolver delicadamente.
Adicionar as claras em castelo aos poucos, envolvendo delicadamente com uma colher de pau até ficar tudo bem combinado.
Dividir a mousse por taças de sobremesa e levar ao frio 4 horas.
Servir!