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Descrição:
Aprenda aqui a fazer esta deliciosa sobremesa de nata fresca com base de bolacha húmida e cobertura de compota de maça e canela. Uma sobremesa fresca, simples de fazer e com aromas maravilhosos.
Ingredientes:
Base
100 gr de bolacha maria tostada
50 gr de manteiga sem sal, derretida
Creme de nata:
200 gr de claras de ovo
1 c. de chá de sumo de limão
75 gr de açúcar
200 gr de nata fresca
Copota de maça:
3 maçãs vermelhas
250 gr de açúcar
1 c. de chá de canela em pó
Sumo de meio limão
1 c. de chá de aroma de baunilha
1 pau de canela
Preparação:
Base:
Moer as bolachas com um rolo de massa, transferir para uma tigela e envolver com a manteiga derretida até obter uma massa areada.
Dividir o preparado de bolacha por copos de sobremesa e reservar.
Creme de nata:
Bater as claras com o açúcar e o sumo de limão até ficarem firmes.
Bater as natas até formarem picos suaves e envolver no merengue.
Dividir o creme de nata pelos copos de sobremesa com a base de bolacha e levar ao frio uma hora.
Compota de maça:
Lavar as maças, descascar, retirar os caroços, colocar as cascas num tacho com o pau de canela e água até cobrir as cascas e levar a ferver durante 5 minutos em lume médio.
Com uma colher de pau esmagar as cascas e depois coar o caldo.
Adicionar o açúcar no caldo e levar ao lume até levantar fervura.
Acrescentar as maças em cubos, o sumo de limão, a canela em pó, o aroma de baunilha, mais água se for necessário e levar ao lume a cozer, mexendo de vez em quando até a maça ficar macia.
Retirar do lume, passar com uma varinha mágica e deixar arrefecer.
Cobrir o creme de nata com uma camada de compota de maça e reservar no frio até servir.
