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Descrição:
Aprenda aqui a fazer esta deliciosa sobremesa de leite e bolacha com maravilhosos aromas de café e chocolate. Perfeito para todas as ocasiões!
Ingredientes:
2 latas pequenas de leite condensado (397 gr cada)
4 latas de leite (utilizar a lata do leite condensado como medida)
4 c. de sopa de amido de milho
400 gr de bolachas de chocolate
400 ml de café forte
Preparação:
Num tacho adicionar o leite condensado, três latas de leite, mexer com umas varas para misturar e levar ao lume até ferver.
Num recipiente à parte, misturar uma lata de leite com o amido e adicionar no leite a ferver, mexendo sempre com umas varas até engrossar.
Forrar o fundo de uma travessa com uma camada de bolachas molhadas em café quente.
Colocar uma camada de creme por cima e novamente bolachas molhadas em café.
Repetir o processo até acabar o creme, acabando com creme por cima.
Deixar arrefecer totalmente, derreter a ganache e cobrir o doce de bolacha.
Levar ao frio por 2 horas antes de servir.
Observação:
Esta sobremesa é cremosa e come-se geralmente á colher. Para obter mais consistência, hidratar 15 gr de gelatina em pó neutra em 50 ml de água fria durante 5 minutos, levar ao micro-ondas 3 segundos e envolver no creme depois de cozido.
Sugestão:
Substituir a ganache de chocolate por chantilly e decorar com raspas de chocolate negro, bolacha moída ou amendoim torrado picado.
