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Descrição:
Aprenda aqui a fazer esta deliciosa sobremesa de leite, bolachas e coco. Uma combinação perfeita que dá origem a um pavê cremoso, fresco e de aromas maravilhosos!
Pavê é um doce brasileiro de inspiração francesa e o nome deriva da palavra pavage (francês), que significa “pavimento", ou seja, uma montagem de pedras e concreto que, por sua vez, lembra as camadas de creme e bolachas ou biscoitos que compõem a sobremesa.
Ingredientes:
Creme:
490 gr de leite condensado de coco
200 ml de natas
200 ml de leite de coco
3 c. de sopa de amido de milho
10 gr de gelatina em pó neutra
40 ml de água fria
Montagem:
300 gr de bolachas maria
200 ml de leite de coco morno
Coco ralado seco q.b.
Preparação:
Num tacho, adicionar o leite condensado, as natas, misturar e levar ao lume a ferver.
Quando começar a ferver, misturar o leite de coco com o amido, adicionar no tacho e mexer sempre até engrossar.
Misturar a água com a gelatina, deixar hidratar 5 minutos, levar ao micro-ondas 3 a 4 segundos para derreter e envolver bem no creme.
Colocar um aro de semifrio num prato e forrar a base com bolachas molhadas no leite de coco morno.
Acrescentar uma camada de creme, utilizando uma concha de sopa e repetir o processo até acabar o creme, finalizando a última camada com creme.
Espalhar o coco ralado por cima e levar ao frio 4 horas.
Desenformar o aro e servir!
