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Pavê de Coco

Tempo Total de Preparação

4H

10Min

8Pax

Fácil

Descrição:

Aprenda aqui a fazer esta deliciosa sobremesa de leite, bolachas e coco. Uma combinação perfeita que dá origem a um pavê cremoso, fresco e de aromas maravilhosos!
Pavê é um doce brasileiro de inspiração francesa e o nome deriva da palavra pavage (francês), que significa “pavimento", ou seja, uma montagem de pedras e concreto que, por sua vez, lembra as camadas de creme e bolachas ou biscoitos que compõem a sobremesa.

Pavê de Coco

Ingredientes:

Creme:

  • 490 gr de leite condensado de coco

  • 200 ml de natas

  • 200 ml de leite de coco

  • 3 c. de sopa de amido de milho

  • 10 gr de gelatina em pó neutra

  • 40 ml de água fria


Montagem:

  • 300 gr de bolachas maria

  • 200 ml de leite de coco morno

  • Coco ralado seco q.b.

Preparação:

  1. Num tacho, adicionar o leite condensado, as natas, misturar e levar ao lume a ferver.

  2. Quando começar a ferver, misturar o leite de coco com o amido, adicionar no tacho e mexer sempre até engrossar.

  3. Misturar a água com a gelatina, deixar hidratar 5 minutos, levar ao micro-ondas 3 a 4 segundos para derreter e envolver bem no creme.

  4. Colocar um aro de semifrio num prato e forrar a base com bolachas molhadas no leite de coco morno.

  5. Acrescentar uma camada de creme, utilizando uma concha de sopa e repetir o processo até acabar o creme, finalizando a última camada com creme.

  6. Espalhar o coco ralado por cima e levar ao frio 4 horas.

  7. Desenformar o aro e servir!

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