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Pudim de Furinhos

Tempo Total de Preparação

5H

1H

8Pax

Fácil

Descrição:

Aprenda aqui a fazer este maravilhoso pudim de leite com furinhos, muito saboroso. Uma das sobremesas mais procuradas e adorada por quase todos.

Pudim de Furinhos

Ingredientes:

  • 2 latas de leite condensado (397gr cada)

  • 2 latas de leite meio gordo (utilizar a lata do leite condensado como medida)

  • 8 ovos

  • 1 c. de café de aroma de baunilha

  • Caramelo líquido q.b.

Preparação:

  1. Pré-aquecer o forno a 200ºC.

  2. Colocar água a ferver para o banho-maria.

  3. Juntar o leite condensado, o leite, os ovos, o aroma e bater no liquidificador até formar um creme espumoso, cerca de 5 minutos.

  4. Untar uma forma de pudim com caramelo, encher com o preparado anterior e tapar com tampa própria ou com folha de alumínio.

  5. Cozer em banho-maria, no forno pré-aquecido a 200ºC durante cerca de 60 minutos. O tempo de cozedura pode variar conforme o forno.

  6. Deixar arrefecer por completo e levar ao frio por 4 horas.

  7. Aquecer ligeiramente a forma no fogão e desenformar num prato fundo.


Observações:

  • Bater os ingredientes no liquidificador até formar espuma é a técnica que diferencia um pudim liso de um pudim com furinhos, sendo que os furinhos são formados pelo ar incorporado no pudim.

  • Existe outra técnica, que é separar as gemas das claras, bater as claras em castelo e incorporar depois nos restantes ingredientes previamente misturados.

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