
Descrição:
Aprenda aqui a fazer este maravilhoso pudim de leite condensado com calda de ameixa. Um pudim cremoso, aromático e muito saboroso!

Ingredientes:
(receita para uma forma de 2,5 litros)
Pudim:
2 latas de leite condensado (397 gr cada)
4 latas de leite (usar a lata de leite condensado como medida)
8 ovos
Calda:
200 gr de açúcar
400 ml de água
150 gr de ameixas secas sem caroço
1 pau de canela
Preparação:
Pré-aquecer o forno a 200ºC.
Colocar água a ferver para o banho-maria.
Barrar uma forma redonda com caramelo.
No liquidificador, ou com uma varinha mágica, misturar muito bem os leites com os ovos até envolver muito bem.
Passar o preparado por um peneiro de rede fina e despejar na forma caramelizada.
Tapar bem a forma com folha de alumínio.
Cozer em banho-maria, no forno pré-aquecido a 200ºC durante cerca de 60 minutos.
Verificar a cozedura com o teste do palito.
Deixar arrefecer por completo e levar ao frio por duas horas.
Aquecer ligeiramente a forma no fogão e desenformar num prato fundo.
Num tacho adicionar o açúcar com a água e levar ao lume.
Quando levantar fervura adicionar as ameixas e o pau de canela, deixar ferver mais 3 minutos e retirar do lume.
Regar o pudim com a calda e decorar com as ameixas.
