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Pudim de Malva

Tempo Total de Preparação

1H

35Min

24Uni

Fácil

Descrição:

Aprenda aqui a fazer este maravilhoso pudim de malva, um pudim doce de origem sul-africana que contém geleia de damasco e tem uma textura esponjosa caramelizada. Perfeito para acompanhar com molho inglês ou uma bola de gelado.

Pudim de Malva

Ingredientes:

Bolo:

  • 2 ovos

  • 250 gr de açúcar mascavado

  • 25 gr de manteiga derretida

  • 1 c. de chá de vinagre de vinho branco

  • 250 ml de leite

  • 100 gr de doce de damasco

  • 180 gr de farinha 55 (sem fermento)

  • 10 gr de fermento em pó

  • 5 gr de bicarbonato de sódio

  • Uma pitada de sal fino

  • Óleo q.b. para untar


Calda:

  • 300 ml de natas

  • 25 gr de manteiga

  • 100 gr de açúcar

  • 1 c: de sopa de aroma de baunilha


Acompanhamento:

Preparação:

  1. Bater os ovos com o açúcar e uma pitada de sal até formar um creme fofo e esbranquiçado.

  2. Numa tigela misturar a manteiga com o vinagre, o leite o doce de damasco. Adicionar no batido e envolver.

  3. Peneirar a farinha com o fermento, o bicarbonato e envolver no preparado anterior.

  4. Verter a massa numa assadeira untada com óleo.

  5. Cozer no forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 35 minutos.

  6. Retirar do forno, deixar arrefecer um pouco e furar o bolo por cima várias vezes com um palito.

  7. Juntar os ingredientes da calda num tacho, levar ao lume a ferver 2 minutos, retirar do lume, regar o bolo e deixar absorver.

  8. Cortar o bolo em quadrados e servir acompanhado com molho inglês.

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