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Descrição:
Maravilhoso Soufflé muito fofo, com puro sabor de limão. É tão fácil de fazer, que se vai tornar o seu favorito!
Ingredientes:
8 gemas
8 claras
400 ml de leite
120 gr de açúcar
90 gr de farinha 55 (sem fermento)
40 gr de manteiga
100 ml de sumo de limão
Raspa fina de 1 limão
10 gr de açúcar em pó
Preparação:
Num tacho, levar o leite e a manteiga a ferver.
Noutro recipiente, misturar as gemas com o açúcar, mexendo bem.
Adicionar o sumo e a raspa de limão.
Adicionar a farinha e envolver tudo muito bem.
Adicionar o leite e a manteiga a ferver ao preparado anterior, mexendo sempre com umas varas.
Levar novamente ao lume, mexendo bem até engrossar um pouco.
Retirar do lume e deixar arrefecer.
Bater as claras em castelo e envolver ao preparado.
Colocar a massa em taças de soufflé untadas com manteiga e passadas por açúcar.
Levar ao forno a 200ºC, até crescer e dourar um pouco por cima.
Retirar do forno e polvilhar com açúcar em pó.
Servir de imediato.
