_edited.png)
_edited.png)
_edited.png)
_edited.png)
Descrição:
Aprenda aqui a fazer esta maravilhosa tarte de nozes pecan, perfeita para sobremesa e para acompanhar uma bola de gelado. Esta tarte é cremosa e crocante com uma combinação perfeita de aroma caramelizado e notas de flor de sal.
Ingredientes:
60 gr de manteiga
45 gr de farinha T55 (sem fermento)
150 gr de mel
1 colher (de sopa) de aroma de baunilha
1/2 colher (de café) de flor de sal
2 colheres (de sopa) de Bourbon (tipo Jack Daniels)
95 gr de açúcar mascavado
60 gr de açúcar fino
4 ovos M
350 gr de nozes pecan (para o recheio)
100 gr de nozes pecan (para decorar)
50 gr de manteiga derretida (para pintar)
Manteiga q.b. para untar
Preparação:
Untar uma tarteira com manteiga, forrar com a massa folhada, picar o funo com um garfo e reservar.
Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Levar a manteiga a derreter num tacho, adicionar a farinha e envolver bem.
Adicionar o mel, o aroma de baunilha, a flor de sal, o Bourbon e mexer em lume baixo até misturar.
Adicionar os açúcares, mexer em lume baixo até começar a levantar fervura, retirar do lume e deixar arrefecer totalmente.
Bater os ovos até deslaçarem, adicionar no preparado anterior e envolver bem.
Colocar as nozes num tabuleiro forrado com papel siliconizado e levar ao forno durante cerca de 10 minutos.
Retirar do forno, deixar arrefecer, picar com uma faca ou no triturador e envolver no preparado anterior.
Encher a tarteira com o preparado, dispor as nozes pecan inteiras por cima, de forma a tapar toda a superfície, pincelar as nozes com manteiga derretida e cozer na calha mais baixa do forno durante cerca de 45 minutos. Depois de 20 minutos a cozer, tapar com papel de alumínio.
Depois de cozida, retirar do forno, deixar arrefecer e levar ao frio 4 horas.
Desenformar e servir!
