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Descrição:
A combinação perfeita de uma deliciosa tarte de leite com o aroma maravilhoso de pêssego e uma crosta crocante de massa doce! Aprenda aqui a fazer esta receita e surpreenda-se!
Ingredientes:
(receita para uma tarteira de 28 cm)
500 ml de leite
100 gr de açúcar
50 gr de farinha T55 (sem fermento)
5 gemas de ovo
1 lata de pêssego metades
Preparação:
Num recipiente juntar o leite com duas metades de pêssego, passar bem com uma carinha mágica, transferir para um tacho e levar ao lume a ferver, mexendo de vez em quando.
Num recipiente misturar bem o açúcar e a farinha.
Quando o leite ferver, baixar o lume para o mínimo, adicionar a mistura do açúcar com a farinha no tacho, e mexer em lume médio, com umas varas, até engrossar.
Retirar do lume e juntar as gemas em fio, mexendo sempre com umas varas.
Levar novamente ao lume e mexer até levantar fervura.
Retirar do lume e verter o creme para uma travessa.
Tapar com pelicula aderente diretamente no creme para não criar capa.
Deixar arrefecer um pouco.
Esticar a massa doce com ajuda de um rolo de massa e forrar uma tarteira.
Rechear a tarte com o creme de pêssego, alisar a superfície com uma espátula e dispor as restantes metades de pêssego por cima, previamente escorridas, carregando um pouco para baixo.
Cozer no forno pré aquecido a 180ºC durante cerca de 25 minutos.
Retirar do forno, deixar arrefecer, desenformar e servir!
