_edited.png)
_edited.png)
_edited.png)
_edited.png)
Descrição:
Aprenda aqui a fazer esta majestosa tarte de queijo com laranja e decoração em creme manteiga e amendoim crocante. Uma tarte fresca e cremosa com base crocante de massa doce, perfeita para sobremesa e para festas!
Ingredientes:
(receita para uma tarteira de 24 cm)
Base:
Recheio:
170 gr de queijo creme
70 gr de açúcar fino
2 ovos
1 c. de sopa de amido
Raspa fina de meia laranja
140 gr de natas para bater
Cobertura:
100 gr de açúcar
2 ovos
2 gemas
180 ml de sumo de laranja de umbigo
Raspa fina de uma laranja
85 gr de manteiga sem sal
Decoração:
Amendoim crocante
Preparação:
Tarte:
Forrar a tarteira com massa doce, quebrada ou folhada e reservar no frio.
Bater o queijo creme com o açúcar até obter um creme liso.
Adicionar os ovos um a um batendo sempre até formar um creme esponjoso.
Adicionar o amido, a raspa de laranja e bater até envolver bem.
Adicionar as natas e bater até o creme começar a criar relevo.
Encher a forma com o preparado de queijo e cozer no forno pré-aquecido a 200ºC, na parte mais baixa do forno, durante cerca de 30 minutos.
Depois de cozida, retirar do forno e deixar arrefecer.
Cobertura:
Bater ligeiramente os ovos e a gemas com o açúcar até misturar bem.
Adicionar a raspa e sumo de laranja e misturar bem.
Transferir o preparado para um tacho e levar ao lume médio, mexendo sempre até atingir ponto de estrada, mas sem deixar ferver (fica pronto quando cobrir as costas de uma colher sem escorrer).
Adicionar a manteiga em cubos e mexer sempre até envolver bem, sem deixar ferver.
Retirar do lume, verter em cima da tarte até encher, abanar um pouco a forma para ficar uniforme, deixar arrefecer e levar ao frio 2 horas.
Retirar do frio, desenformar e fazer rosetas de creme manteiga de chocolate a toda a volta, utilizando um saco pasteleiro com boquilha de rosas.
Decorar com amendoim crocante e servir!
