top of page

Tarte de Queijo e Laranja

Design sem nome(16)_edited.png
Design sem nome(22)_edited.png
Design sem nome(23)_edited.png
Design sem nome(17)_edited.png

3H

30Min

8Pax

Fácil

Descrição:

Aprenda aqui a fazer esta majestosa tarte de queijo com laranja e decoração em creme manteiga e amendoim crocante. Uma tarte fresca e cremosa com base crocante de massa doce, perfeita para sobremesa e para festas!

Tarte de Queijo e Laranja

Ingredientes:

(receita para uma tarteira de 24 cm)


Base:


Recheio:

  • 170 gr de queijo creme

  • 70 gr de açúcar fino

  • 2 ovos

  • 1 c. de sopa de amido

  • Raspa fina de meia laranja

  • 140 gr de natas para bater


Cobertura:

  • 100 gr de açúcar

  • 2 ovos

  • 2 gemas

  • 180 ml de sumo de laranja de umbigo

  • Raspa fina de uma laranja

  • 85 gr de manteiga sem sal


Decoração:

Preparação:

Tarte:

  1. Forrar a tarteira com massa doce, quebrada ou folhada e reservar no frio.

  2. Bater o queijo creme com o açúcar até obter um creme liso.

  3. Adicionar os ovos um a um batendo sempre até formar um creme esponjoso.

  4. Adicionar o amido, a raspa de laranja e bater até envolver bem.

  5. Adicionar as natas e bater até o creme começar a criar relevo.

  6. Encher a forma com o preparado de queijo e cozer no forno pré-aquecido a 200ºC, na parte mais baixa do forno, durante cerca de 30 minutos.

  7. Depois de cozida, retirar do forno e deixar arrefecer.


Cobertura:

  1. Bater ligeiramente os ovos e a gemas com o açúcar até misturar bem.

  2. Adicionar a raspa e sumo de laranja e misturar bem.

  3. Transferir o preparado para um tacho e levar ao lume médio, mexendo sempre até atingir ponto de estrada, mas sem deixar ferver (fica pronto quando cobrir as costas de uma colher sem escorrer).

  4. Adicionar a manteiga em cubos e mexer sempre até envolver bem, sem deixar ferver.

  5. Retirar do lume, verter em cima da tarte até encher, abanar um pouco a forma para ficar uniforme, deixar arrefecer e levar ao frio 2 horas.

  6. Retirar do frio, desenformar e fazer rosetas de creme manteiga de chocolate a toda a volta, utilizando um saco pasteleiro com boquilha de rosas.

  7. Decorar com amendoim crocante e servir!


Torta de Frutas
bottom of page