
Descrição:
Aprenda aqui a fazer esta maravilhosa sobremesa fresca, de massa de pão de ló fofa e húmida com cobertura de creme de queijo e frutos vermelhos, rica em aromas cítricos e perfeita para os dias de calor!

Ingredientes:
(receita para uma forma de 24 cm)
Pão de ló:
6 ovos
6 gemas
180 gr de açúcar
200 gr de farinha T55 (sem fermento)
Raspa fina de meia laranja
Manteiga q.b. (para untar)
Farinha q.b. (para a forma)
Calda de açúcar:
100 gr de açúcar
100 ml de água
1 casca de limão
Creme de queijo:
250 gr de queijo creme
50 gr de açúcar
Raspa fina de meio limão
200 gr de natas para bater
Cobertura:
Morangos q.b.
Mirtilos q.b.
Preparação:
Pão de ló:
Untar uma forma de tarte canelada de 24 cm com manteiga e passar por farinha.
Juntar os ovos e as gemas com o açúcar e bater até formar um creme esponjoso e esbranquiçado.
Peneirar a farinha e envolver aos poucos no batido.
Adicionar a raspa de laranja e envolver.
Transferir o batido para a forma e alisar a superfície.
Cozer no forno pré-aquecido a 180°C, durante cerca de 20 minutos.
Verificar a cozedura com o teste do palito.
Quando tiver cozido, retirar do forno, deixar arrefecer um pouco e desenformar.
Deixar arrefecer totalmente, aparar a superfície com uma faca de serra, retirar um pouco de miolo da superfície e colocar o pão de ló num prato.
Calda de açúcar:
Juntar todos os ingredientes num tacho e levar a ferver dois minutos.
Transferir a calda para um recipiente seco e deixar arrefecer.
Humedecer o pão de ló com a calda de açúcar.
Creme de queijo:
Bater o queijo com o açúcar até formar um creme liso.
Adicionar a raspa de limão e envolver.
Bater as natas até formarem picos suaves e envolver no creme de queijo.
Barrar o bolo por cima com o creme de queijo, sem chegar aos rebordos.
Cobertura:
Lavar bem os morangos, retirar os pêndulos e cortar em metades.
Cobrir o creme de queijo com os morangos e os mirtilos e reservar no frio até servir.
Pode optar por usar outros frutos.
