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Descrição:
Esta maravilhosa torta, têm a particularidade de não necessitar de forno e ser muito rápida de se fazer. É perfeita para um pequeno lanche ou sobremesa com fácil adaptação saudável.
Ingredientes:
Massa:
300 gr de bolachas digestivas
30 gr de manteiga amolecida (ou óleo de coco)
3 c. de sopa de cacau em pó
80-90 ml de leite (ou leite vegetal)
Recheio:
150 gr de mascarpone (ou Filadélfia)
50 gr de coco ralado (ou farinha de coco)
40 gr de açúcar em pó ( ou açúcar de coco)
1 c. de sopa de leite (ou leite vegetal)
Preparação:
Moer as bolachas com um rolo de massa ou no processador.
Misturar as bolachas moídas com a manteiga amolecida e o cacau.
Adicionar o leite e amassar até a massa ficar lisa e macia (ligeiramente pegajosa).
Formar uma bola com a massa, colocar em cima de uma folha de papel vegetal, colocar outra folha por cima da massa e com um rolo esticar em formato de retângulo com cerca de 1cm de espessura e aproximadamente 12x18cm.
Num recipiente á parte misturar todos os ingredientes do recheio e bater um pouco até ficar uniforme e cremoso.
Retirar a folha de papel vegetal de cima da massa de chocolate e espalhar o recheio por cima.
Enrolar em formato de torta, com ajuda da folha de papel vegetal de baixo.
Embrulhar as pontas do papel vegetal e levar ao congelador 30 minutos.
Retirar a folha de papel vegetal, aparar as pontas e servir em fatias com cerca de 1cm de espessura.
