Tradições Doces

1 min

Creme Inglês

Porções: 0,6 kg

Tempo de Preparo: 30 minutos

Tempo de Cozedura: 10 minutos

Dificuldade: Fácil

Aprenda aqui a fazer creme inglês, também conhecido como crème anglaise em francês ou custard em inglês, um creme feito com açúcar, gemas de ovos e leite quente aromatizado com baunilha, sendo muito utilizado para acompanhar ou regar, bolos, sobremesas e frutas.

INGREDIENTES

  • 500 ml de leite

  • 60 gr de açúcar

  • 1 colher (de chá) de aroma de baunilha

  • 4 gemas de ovo

PREPARAÇÃO

  1. Juntar o leite com o aroma de baunilha num tacho e levar ao lume a ferver.

  2. Bater as gemas com o açúcar até formar um creme fofo e esbranquiçado.

  3. Adicionar lentamente o leite fervido ao preparado, batendo sempre.

  4. Engrossar o preparado em banho-maria, mexendo sempre, mas sem deixar ultrapassar os 80 ºC.

  5. Retirar do lume e passar por um coador.

  6. Deixar arrefecer e colocar num recipiente esterilizado e seco, ou conservar em banho-maria para servir quente.

Espero que goste!

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