Creme Inglês
Porções: 0,6 kg
Tempo de Preparo: 30 minutos
Tempo de Cozedura: 10 minutos
Dificuldade: Fácil
Aprenda aqui a fazer creme inglês, também conhecido como crème anglaise em francês ou custard em inglês, um creme feito com açúcar, gemas de ovos e leite quente aromatizado com baunilha, sendo muito utilizado para acompanhar ou regar, bolos, sobremesas e frutas.
INGREDIENTES
500 ml de leite
60 gr de açúcar
1 colher (de chá) de aroma de baunilha
4 gemas de ovo
PREPARAÇÃO
Juntar o leite com o aroma de baunilha num tacho e levar ao lume a ferver.
Bater as gemas com o açúcar até formar um creme fofo e esbranquiçado.
Adicionar lentamente o leite fervido ao preparado, batendo sempre.
Engrossar o preparado em banho-maria, mexendo sempre, mas sem deixar ultrapassar os 80 ºC.
Retirar do lume e passar por um coador.
Deixar arrefecer e colocar num recipiente esterilizado e seco, ou conservar em banho-maria para servir quente.
Espero que goste!
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